پیوند صنعت و کشاورزی؛ مسیر تبدیل ظرفیت انگور آذربایجانغربی به ثروت
مدیرکل صمت آذربایجانغربی در پنل تخصصی جشنواره انگور ارومیه تأکید کرد
به گزارش خبرنگار نجوای آذربایجان، سخاوت خیرخواه در پنل تخصصی جشنواره انگور ارومیه، با اشاره به ظرفیتهای گسترده استان در بخش کشاورزی و صنایع تبدیلی، اظهار کرد: اگر توسعه صنعتی متناسب با ظرفیتهای بخش کشاورزی اتفاق نیفتد، بخشی از ظرفیتهای تولیدی استان بدون آنکه به ثروت واقعی تبدیل شوند، از بین میروند؛ بنابراین پیوند صنعت و کشاورزی یک ضرورت در مسیر توسعه اقتصادی آذربایجانغربی است.
وی با تأکید بر ضرورت حرکت صنایع از فناوریهای سنتی و متوسط به سمت فناوریهای پیشرفتهتر افزود: هرچه صنایع فناورانهتر شوند، امکان ایجاد ارزش افزوده و ثروتآفرینی برای استان افزایش مییابد و این موضوع با جدیت در دستور کار قرار دارد.
تولید ۱۹۰ هزار تن انگور و ضرورت تکمیل زنجیره ارزش
مدیرکل صمت آذربایجانغربی با اشاره به ظرفیت قابل توجه استان در تولید و فرآوری انگور گفت: سالانه حدود ۱۹۰ هزار تن انگور در آذربایجانغربی تولید میشود و برای تبدیل این ظرفیت به ثروت پایدار برای باغداران و ارزش افزوده برای استان، باید زنجیره ارزش انگور بهصورت کامل شکل بگیرد.
خیرخواه ادامه داد: طی سالهای گذشته ظرفیتسازی مناسبی در حوزه فرآوری انگور انجام شده و آذربایجانغربی در ظرفیت تولید کنسانتره انگور رتبه نخست کشور و در ظرفیت تولید آبمیوه رتبه چهارم کشور را دارد.
وی از فعالیت ۴۱ واحد صنعتی فرآوری انگور در استان خبر داد و افزود: برای ۳۳ واحد دیگر نیز مجوز صادر شده که این موضوع نشاندهنده تداوم سرمایهگذاری و ظرفیتسازی در این حوزه است.
ضرورت عبور از فرآوری سنتی انگور
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت آذربایجانغربی با بیان اینکه ظرفیت انگور استان فراتر از فرآوریهای متداول است، تصریح کرد: باید بررسی کنیم که آیا زنجیره ارزش انگور صرفاً به تولید کنسانتره، آبمیوه، آبغوره و کشمش محدود شود یا میتوان محصولات جدید و فناورانهتری بهویژه در حوزه روغن و محصولات بهداشتی و آرایشی تولید کرد.
خیرخواه افزود: ظرفیتهای انگور استان بسیار گسترده است و دانشگاهها و مراکز علمی میتوانند در شناسایی و توسعه این ظرفیتها نقش مهمی ایفا کنند؛ از این رو راهبرد آینده صنعت انگور باید حرکت به سمت محصولات دانشبنیان، فناورانه و دارای ارزش افزوده بالاتر باشد.
وی صدور مجوز تولید روغن هسته انگور و آغاز اقدامات اجرایی برای احداث این واحد را نمونهای از ورود فناوری و فرآوریهای جدید به زنجیره انگور عنوان کرد و گفت: ظرفیتهای این محصول بسیار فراتر از این موارد است و برای شناسایی آنها به مطالعه و پژوهش بیشتری نیاز داریم.
حمایت صمت از طرحهای پژوهشی حوزه انگور
خیرخواه با اشاره به ظرفیت دانشگاهها و مراکز علمی استان اظهار کرد: ایجاد و توسعه مراکز مطالعاتی و فناوری در حوزه محصولات کشاورزی از جمله انگور و سیب میتواند زمینه شناسایی محصولات جدید و توسعه صنایع با فناوری بالاتر را فراهم کند.
وی اعلام کرد: سازمان صنعت، معدن و تجارت آذربایجانغربی از طرحهای مطالعاتی و پژوهشی در زمینه فرآوری و تولید محصولات جدید از انگور استقبال میکند و طرحهای پژوهشی اساتید و دانشجویان در این حوزه میتواند بهعنوان طرح ویژه مورد حمایت سازمان قرار گیرد.
۳۳ هزار نفر در زنجیره تولید انگور فعالیت دارند
مدیرکل صمت آذربایجانغربی با اشاره به ظرفیت نیروی انسانی فعال در این بخش گفت: حدود ۳۳ هزار نفر در حوزه تولید انگور استان فعالیت دارند و تولید سالانه ۱۹۰ هزار تن محصول، ظرفیت قابل توجهی برای توسعه صنایع مرتبط ایجاد کرده است.
خیرخواه افزایش تنوع محصولات را یکی از الزامات توسعه این صنعت دانست و افزود: هدف نهایی باید افزایش تنوع محصولات، ارتقای فناوری، ایجاد بازارهای جدید و جلوگیری از فروش محصول با کمترین میزان ارزش افزوده باشد.
وی در پایان ابراز امیدواری کرد با تقویت همکاری میان صنعت، کشاورزی، دانشگاه و مراکز فناوری، در جشنوارههای آینده انگور ارومیه شاهد معرفی محصولات جدید و فناورانه حاصل از این محصول باشیم؛ محصولاتی که بتوانند سهم بیشتری از ارزش ایجادشده در زنجیره انگور را در داخل استان نگه دارند.